Gravlax de saumon

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Les momies

La sauce à salade estivale

Pudding de graines de chia aux amandes

Sorbet aux fraises et au basilic

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Pain d'épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Flan aux graines de chia

Crème brûlée aux marrons

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Framboisier

Cupcakes à la vanille

La salade César revisitée

Chocolat Chaud Chaï

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sticks de tofu panés au corn flakes

Cookies au chocolat

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Sushi au lait de coco et aux fruits

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le marbré au saumon fumé

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade russe « Salade Olivier »

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Brioche des Rois

Colombo de poulet et patates douces

Moujadara Safra

Le poke bowl du Léman

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la rhubarbe

Biscuits Milanais

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Fish and Chips

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Le granité au Champagne rosé

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Saumon aux asperges en papillote

Mix de légumes à la plancha

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Moelleux choco-passion

Hamburger aux aubergines

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Poires d'amour au chocolat

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Chicken keema paratha

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie vert pomme

Sauce à salade sans huile

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Pâte à crêpes

Fondant au chocolat

Salade colorée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Pâte à crêpes

Bibimbap

Gingerbread Man

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Pâte à tartiner maison

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Breakfast bowls

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Terrine de sanglier au poivre vert

Tarte aux noix de pécan

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Carré de veau pousse-café

Tarte aux pruneaux

Le ceviche traditionnel

Panna cotta aux épices et compote de poires

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, betterave et patate douce

La sauce barbecue

Pâte à pizza

Syrniki

Tartiflette revisitée

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Spaghettis aux calamars

Moussaka

Merveilles de Carnaval

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Clafoutis de cerises Amaretto

Baba au café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Crumble aux pruneaux

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Les pralinés de Noël signés Cailler

Kefta

Les dentiers de la mort

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Gratin de cornettes

Malakoffs revisités

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Barres de céréales

Soupe de courgettes au gingembre

Energy balls

Smoothie aux raisins

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Saucisson brioché facile et rapide

Smoothie à la pomme et cannelle

Mandarines rôties

Salade d'avocat à la fraise

La marinade pour les viandes

Bacalhau

Curry vert de poulet

Pommes au four à la praline rose

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Hamburgers

Etoiles à la cannelle

La colombe de Pâques façon Bisa

Wonton

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Chou-fleur rôti entier au four

Frangipane au Toblerone

Smoothie aux betteraves

Salade végétalienne

Glace au yogourt

Crème brûlée au foie gras

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Cuchaule

Tibs

Gaspacho rouge vif

El sandwich cubano

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée au thé

Accras de morue

Sorbet à l'abricot

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Le bouillon Umami

Birchermüesli

Suprême de poulet

Moules marinières

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Gaufres

Poke Bowl

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon, crème d'aneth et crumble

La sauce pour la grillade des poissons

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Cake choco-courgettes

Champignons farcis

Salade d'asperges aux choux

Papillote nordique au chimichurri

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée au citron et au thym

Riz sauté

Purée de lentilles corail aux carottes

Salade d'épinards au potimarron

Rösti au saumon fumé

Kouglof

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Soufflé glacé Mitterrand

Gambas aux épices

Bortsch classique

Riz cantonais

Tarte au citron

Café chaï à la courge

Osso bucco à la milanaise

Crumble de légumes anciens

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Oeil de cyclope

Chocolat chaud aux éclats de marron

Sauce Chimichurri

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Rôti de veau roulé aux pommes

Tarte Tatin

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Mousse au Toblerone

Tiramisù

Feijoada

Granité de Fellenberg au thé vert

Couscous végétarien revisité

Estouffade de veau aux pommes

La marinade pour les poissons

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Beurre Café de Paris

L'apéritif savoureux de l'été

Navarin de veau aux légumes printaniers

La cressin bagnarde

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

La tortilla au chorizo

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Ceviche de féra du lac

Tartare de féra à l'asiatique

Strudel aux pruneaux

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Pavlova aux perles de passion

Smoothie du Moyen-Orient

Tourte aux fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Crêpes au sarrasin

Tarte tatin aux abricots

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Nems

Tartelettes soufflées au chocolat

Mélange de graines et noix

Bugnes dorées

Feuilleté de dos de cabillaud

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Smoothie détox

Salade de crabe et pamplemousse

Salade mexicaine

Nasi Goreng

Salade de poulpe

Bretzel

Gratin de cardons façon Marguerite

Aubergine snackée aux fruits d'été

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Les doigts de sorcières

Brownies

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Smoothie aux épinards et au céleri

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Bananes rôties

Couscous royal express

Falafels maison

Soupe de panais aux fèves blanches

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Pizza polenta

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Tajine de veau aux amandes et au safran

Sucettes à la banane et au spéculoos

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Galette des rois à la frangipane

Filets de perche du Chef

Tarte flambée à la vaudoise

Paëlla aux fruits de mer

Smoothie au chou kale

Blondies aux haricots blonds et framboises

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crème brûlée au Carambar

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe