Bugnes dorées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pudding de graines de chia aux amandes

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Sauce rémoulade au cerfeuil

Smoothie aux betteraves

Smoothie aux raisins

Salade d'avocat à la fraise

Galette des rois à la frangipane

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Le ceviche traditionnel

Energy balls

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Framboisier

Fondue à la tomate

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Tourte aux fruits rouges

La marinade pour les viandes

Sauce café de Paris

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tartiflette revisitée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Fish and Chips

Tarte Tatin

Filets de perche du Chef

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Beurre Café de Paris

Muffins au jambon et petits légumes

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Pommes au four à la praline rose

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Crème d'avocat à l'aneth

Marinade yuzu et gingembre

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sauce orientale

Eau au melon, groseilles et romarin

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Sauce Chimichurri

Carré de veau pousse-café

Sorbet aux fraises et au basilic

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Falafels maison

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade russe « Salade Olivier »

Couscous royal express

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hamburger aux aubergines

Sauce des Highlands

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tibs

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Bacalhau

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Cuchaule

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Syrniki

Cupcakes à la vanille

Poke Bowl

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Crème brûlée au thé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Crème brûlée aux marrons

Accras de morue

Rösti au saumon fumé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Tartare de féra à l'asiatique

Le poke bowl du Léman

La sauce pour la grillade des poissons

Salade de crabe et pamplemousse

Frangipane au Toblerone

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Fondue chinoise - La Carnivore

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gingerbread Man

Tarte au citron

Bibimbap

Mix de légumes à la plancha

Fondant au chocolat

Salade de chou rouge du potager

Tiramisù

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Gravlax de saumon

Brioche des Rois

Merveilles de Carnaval

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau aromatisée au citron et au thym

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Curry vert de poulet

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moujadara Safra

Bretzel

Les pralinés de Noël signés Cailler

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Les momies

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crumble de légumes anciens

Chou-fleur rôti entier au four

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Rôti de veau roulé aux pommes

Le bouillon Umami

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Estouffade de veau aux pommes

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade d'agrumes au miel

Blondies aux haricots blonds et framboises

Biscuits Milanais

Cappuccino de champignons lard croustillant

Malakoffs revisités

La sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Gambas aux épices

Pizza polenta

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Les dentiers de la mort

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Feijoada

Chocolat Chaud Chaï

Smoothie au chou kale

Ceviche de féra du lac

Bircher aux figues et noix caramélisées

Couscous végétarien revisité

Sorbet à l'abricot

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Brownies

Salade d'épinards au potimarron

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie du Moyen-Orient

Mandarines rôties

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Salade d'asperges aux choux

Pain d'épices

Feuilleté de dos de cabillaud

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Champignons farcis

Saumon, crème d'aneth et crumble

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Poularde contisée au beurre à la truffe

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Pâte à pizza

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moelleux choco-passion

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tarte tatin aux abricots

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chicken keema paratha

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Marinade au paprika fumé

Les doigts de sorcières

Salade croquante aux deux endives

Gratin de cardons façon Marguerite

Kouglof

Panna cotta aux épices et compote de poires

Saumon aux asperges en papillote

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

La marinade pour les poissons

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Casserole de la mer au safran

Sucettes à la banane et au spéculoos

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Gaufres

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Salade de poulpe

Cookies au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Strudel aux pruneaux

Marinade américaine à la mûre

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soupe de courgettes au gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Gratin aux deux pommes

Wonton

Fondue moitié-moitié

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Sauce bolognaise végétarienne

Clafoutis de cerises Amaretto

Bananes rôties

Glace au yogourt

Smoothie aux épinards et au céleri

Paëlla aux fruits de mer

Crumble aux pruneaux

Smoothie à la pomme et cannelle

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Soufflé glacé Mitterrand

Fondue chinoise - La végé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Mousse au Toblerone

Moules marinières

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Pâte à tartiner maison

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Barres de céréales

Tarte colorée aux légumes printaniers

Baba au café

Cheesecake aux Läckerli

Tarte aux pruneaux

Le granité au Champagne rosé

Mélange de graines et noix

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

El sandwich cubano

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie au chou kale

Bortsch classique

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Osso bucco à la milanaise

Tarte flambée à la vaudoise

La salade César revisitée

Salade mexicaine

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Purée de lentilles corail aux carottes

Gaspacho rouge vif

Oeil de cyclope

Crème brûlée au foie gras

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Breakfast bowls

Pavlova aux perles de passion

Pâte à crêpes

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Crêpes au sarrasin

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

Chaud-froid de tomates mozzarella

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Moussaka

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Bisque "J'en pince pour toi"

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tajine de veau aux amandes et au safran

Café chaï à la courge

Spaghettis aux calamars

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sauce à salade sans huile

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

La sauce à salade estivale

Salade colorée

Papillote nordique au chimichurri

Suprême de poulet

Smoothie vert pomme

L'apéritif savoureux de l'été

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poires d'amour au chocolat

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

La colombe de Pâques façon Bisa

Pâte à crêpes

La Potion des Ténèbres

Ris de veau snacké

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Energy balls

Tarte aux noix de pécan

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Etoiles à la cannelle

Kefta

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Cake choco-courgettes

Riz cantonais

Tartelettes soufflées au chocolat

Rose de tomate feuilletée

Granité de Fellenberg au thé vert

Salade végétalienne

Nems

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

La cressin bagnarde

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le marbré au saumon fumé

Nasi Goreng

Soupe de panais aux fèves blanches

Gratin de cornettes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Crème brûlée au Carambar

Sticks de tofu panés au corn flakes

Saucisson brioché facile et rapide

Birchermüesli

Sauce raifort à la pomme

Flan aux graines de chia

Riz sauté

Aubergine snackée aux fruits d'été

Hamburgers

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

La tortilla au chorizo

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées