Smoothie à la fraise et à la pastèque

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au foie gras

Sauce à salade sans huile

Riz cantonais

Cappuccino de champignons lard croustillant

Crème brûlée aux marrons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Beurre Café de Paris

Spaghettis aux calamars

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Accras de morue

Cheesecake aux Läckerli

Gratin de cornettes

Salade de poulpe

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble aux pruneaux

Sauce des Highlands

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Tarte aux noix de pécan

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Eau au melon, groseilles et romarin

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Feuilleté de dos de cabillaud

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Rôti de veau roulé aux pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Fajitas au poulet ou au boeuf

Bretzel

Crème d'avocat à l'aneth

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Soufflé glacé Mitterrand

Gravlax de saumon

Salade colorée

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Breakfast bowls

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Salade d'asperges aux choux

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Sorbet aux fraises et au basilic

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée au citron et au thym

Terrine de gruyère, lard et artichaut

L'apéritif savoureux de l'été

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

Gratin de cardons façon Marguerite

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Etoiles à la cannelle

Cookies au chocolat

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Suprême de poulet

La sauce barbecue

Pavlova aux perles de passion

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tartare de féra à l'asiatique

Salade mexicaine

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Baba au café

Panna cotta aux épices et compote de poires

Biscuits Milanais

Galette des rois à la frangipane

Nems

La tortilla au chorizo

Tarte flambée à la vaudoise

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Hamburgers

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Curry vert de poulet

Frangipane au Toblerone

Filet de loup de mer à la provençale

Crème brûlée au Carambar

Sauce Chimichurri

Crêpes au sarrasin

Oeil de cyclope

Sucettes à la banane et au spéculoos

Filets de perche du Chef

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée au thé

Salade d'épinards au potimarron

Osso bucco à la milanaise

Casserole de la mer au safran

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Pommes au four à la praline rose

Les momies

Smoothie au chou kale

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Crumble de légumes anciens

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Champignons farcis

Sauce orientale

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Terrine de sanglier au poivre vert

La salade César revisitée

Couscous royal express

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Merveilles de Carnaval

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Soupe de panais aux fèves blanches

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pâte à crêpes

Café chaï à la courge

Marinade américaine à la mûre

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Salade russe « Salade Olivier »

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Kefta

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Colombo de poulet et patates douces

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sauce café de Paris

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Muffins au jambon et petits légumes

Gaspacho rouge vif

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Ceviche de féra du lac

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Sauce rémoulade au cerfeuil

Hamburger aux aubergines

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Poularde contisée au beurre à la truffe

Ris de veau snacké

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Bibimbap

Bugnes dorées

Le marbré au saumon fumé

Malakoffs revisités

Fish and Chips

Smoothie vert pomme

La cressin bagnarde

Couscous végétarien revisité

Smoothie à la pomme et cannelle

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Strudel aux pruneaux

Le bouillon Umami

Flan aux graines de chia

Cuchaule

Glace au yogourt

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Nasi Goreng

Tajine de veau aux amandes et au safran

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mandarines rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte au citron

Mélange de graines et noix

Fondant au chocolat

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Fondue chinoise - La Marine

Smoothie aux épinards et au céleri

Chaud-froid de tomates mozzarella

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Sticks de tofu panés au corn flakes

Pizza polenta

Fondue moitié-moitié

Chocolat Chaud Chaï

Salade d'avocat à la fraise

Papillote nordique au chimichurri

Le granité au Champagne rosé

Smoothie du Moyen-Orient

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Brownies

Pâte à tartiner maison

Sauce bolognaise végétarienne

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Tartiflette revisitée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Wonton

Moussaka

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Bananes rôties

Bircher aux figues et noix caramélisées

Smoothie aux betteraves

Birchermüesli d'un brunch automnal

Mousse au Toblerone

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Riz sauté

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Pudding de graines de chia aux amandes

Tourte aux fruits rouges

Tartelettes soufflées au chocolat

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Cupcakes à la vanille

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Clafoutis de cerises Amaretto

Gaufres

Tiramisù

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gingerbread Man

Salade végétalienne

Feijoada

Moujadara Safra

Tarte aux pruneaux

Moules marinières

Sauce raifort à la pomme

Le poke bowl du Léman

Rose de tomate feuilletée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Chicken keema paratha

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Poke Bowl

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Tarte Tatin

El sandwich cubano

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de crabe et pamplemousse

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Purée de lentilles corail aux carottes

Bortsch classique

Fondue chinoise - La Carnivore

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

La marinade pour les viandes

Sorbet à l'abricot

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Paëlla aux fruits de mer

Pâte à crêpes

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Gambas aux épices

La marinade pour les poissons

Carré de veau pousse-café

La sauce pour la grillade des poissons

Falafels maison

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Birchermüesli

Tarte tatin aux abricots

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Barres de céréales

Pain d'épices

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Fondue chinoise - La végé

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Le ceviche traditionnel

Moelleux choco-passion

Energy balls

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Smoothie à la rhubarbe

Pâte à pizza

Tibs

Bacalhau

Rösti au saumon fumé

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Saumon aux asperges en papillote

Les doigts de sorcières

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Salade croquante aux deux endives

Soupe de courgettes au gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

La Potion des Ténèbres

Marinade yuzu et gingembre

Estouffade de veau aux pommes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kouglof

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Les pralinés de Noël signés Cailler

Bisque "J'en pince pour toi"

Fondue à la tomate

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Poires d'amour au chocolat

Gratin aux deux pommes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Saumon, crème d'aneth et crumble

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade d'agrumes au miel

Smoothie aux raisins

La sauce à salade estivale

Les dentiers de la mort

Energy balls

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Aubergine snackée aux fruits d'été

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Framboisier

Cake choco-courgettes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Chou-fleur rôti entier au four

Marinade au paprika fumé

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Sushi au lait de coco et aux fruits

Syrniki

Granité de Fellenberg au thé vert

Brioche des Rois

Chocolat chaud aux éclats de marron